biohofwanko@gmail.com

Unser landwirtschaftlicher Bio - Betrieb wird von der Austria Bio Garantie zertifiziert.

- - - - - - -

Ihr Kontakt zu mir

Haben Sie Fragen zum Angebot?

Ich bin gerne für Sie da.

Füllen Sie einfach das Kontaktformular aus, und ich setze mich zeitnah mit Ihnen in Verbindung.

Natürlich können Sie mich auch telefonisch erreichen,

oder ein Email schreiben.

Ich freue mich auf Sie!

Anfahrt

Hier finden Sie mich:

BioHof Wanko

Doris Wanko

Reinolz 13

3844 Waldkirchen an der Thaya

Email: biohofwanko@gmail.com

Alle Fotos und Texte:

Ihre Nachricht an mich:

Ihre Nachricht an uns:

Bio - Quinoa aus Österreich

aus dem nördlichen Niederösterreich

BioHof Doris Wanko - Waldviertel

BioHof Josef Grundschober - Weinviertel

Seien Sie offen für Neues...

Probieren Sie einfach etwas aus...

Quinoa-Gemüse-Laibchen

Zutaten:

250g Quinoa

800ml Gemüsesuppe

2 Karotten

1 Zwiebel

1 Paprika

1 Frühlingszwiebel

1 Kartoffel

1 Teilstück Gurke

1 Teilstück Lauch

1 Knoblauchzehe

3 EL Petersilie

Salz, Pfeffer

Gewürzmischung (wenn vorhanden)

Kräutermischung (wenn vorhanden)

2 Eier

6 EL Semmelbrösel

Raps- oder Sonnenblumenöl

Bildtitel

Untertitel hier einfügen

Button
Bildtitel

Untertitel hier einfügen

Button
Bildtitel

Untertitel hier einfügen

Button
Bildtitel

Untertitel hier einfügen

Button
Bildtitel

Untertitel hier einfügen

Button
Bildtitel

Untertitel hier einfügen

Button
Bildtitel

Untertitel hier einfügen

Button
Bildtitel

Untertitel hier einfügen

Button

Zubereitung
der Quinoa-Gemüse-Laibchen

Quinoa reichlich mit Wasser waschen und in einem Sieb abtropfen lassen. Gemüsesuppe aufkochen, Quinoa einrühren, zugedeckt bei schwacher Hitze ca. 5 Minuten köcheln lassen und dann ca. 5-8 Minuten quellen lassen. Ab und zu umrühren, damit die Quinoa nicht klebrig wird.

Nun alle restlichen Gemüse-Zutaten klein (würfelig) schneiden. Karotten, Zwiebel, Paprika Frühlingszwiebel, Kartoffel, Gurke, Lauch, gut vermengen und würzen mit Salz, Pfeffer, Petersilie und Gewürz - Kräutermischung.

Dieses Gemüsegemenge in heißem Raps - oder Sonnenblumenöl kurz kräftig anbraten. Vom Herd nehmen kurz auskühlen lassen und mit der überkühlten Quinoa-Masse und dem frisch gepressten Knoblauch gut vermengen.

Die Eier und Semmelbrösel zur Quinoa-Gemüse-Masse unterrühren. Die Konsistenz sollte saftig aber fest sein. Das Ausgleichen ist mit Semmelbrösel oder Gemüsesuppe möglich. Alles gut vermengen, würzig abschmecken und bei Bedarf nachwürzen.

Anschließend aus dieser Masse mit feuchten Händen Laibchen formen und in Semmelbrösel wälzen.

Weiters Bratöl in einer Pfanne erhitzen und die Quinoa-Laibchen von beiden Seiten knusprig anbraten.

Herausnehmen und auf einem Küchenpapier abtropfen lassen.

Die QUINOA-GEMÜSE-LAIBCHEN können als Hauptspeise aber auch als Beilage serviert werden.

Gesegnete Mahlzeit!

Quinoa Bolognese Spaghetti

Zutaten:

150g Quinoa

375ml (3/8l) Wasser oder Gemüsesuppe

200g Faschiertes (sollte es fleischlos ein = einfach

100g Quinoa zusätzlich sowie guten 1/4l Wasser

oder Gemüsesuppe)

125ml (1/8l) Wasser

1 Zwiebel

1 Knoblauchzehe

1/2 Paprika, rot/orange

1 Karotte

1 Teilstück Frühlingszwiebel

1 Teilstück Lauch

Salz, Pfeffer

Paprikapulver edelsüß

Tomatensauce / Tomatenmark

Ketchup

1 EL Petersilie

2 EL Oregano

Pizzagewürzmischung (wenn vorhanden)

Rapsöl

Zubereitung:
Quinoa Bolognese Spaghetti

Quinoa reichlich mit Wasser waschen und in einem Sieb abtropfen lassen. Wasser oder Gemüsesuppe (Suppe hat mehr Geschmack) aufkochen, Quinoa einrühren, zugedeckt bei schwacher Hitze ca. 5 Minuten köcheln lassen und dann ca. 5-8 Minuten quellen lassen. Ab und zu umrühren, damit die Quinoa nicht klebrig wird.

Nun alle restlichen Gemüse – Zutaten klein (würfelig, streifig – wie man möchte) schneiden.

Zwiebel, Knoblauch, Paprika, Karotte, Frühlingszwiebel, Lauch gut vermengen und würzen mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver.

Nach der Quinoa-Zubereitung den Topf beiseite stellen und Öl in einer Pfanne erhitzen.

(Fleischvariante) Das Faschierte in Öl kurz kräftig anbraten.

Anschließend in der Pfanne die Zwiebel mitanrösten, dann Knoblauch, Paprika, Karotte, Frühlingszwiebel, Lauch dazu fügen und kurz mitanbraten.

Mit (1/8l) Wasser ablöschen und Tomatensauce, Tomatenmark, Ketchup (schmeckt süßer) einrühren sowie Petersilie, Oregano und Pizzagewürzmischung beimengen. Die gekochte Quinoa untermengen und alles gut vermengen, bei Bedarf nachwürzen und die ganze Masse kurz zugedeckt aufköcheln lassen, dass sich die Flüssigkeit noch reduziert.

In der Zwischenzeit Spaghetti kochen und anschließend mit der Sauce auf den Tellern anrichten.

Kann auch mit Parmesan bzw. Basilikumblätter garniert und serviert werden.

... ... ...Gesegnete Mahlzeit wünscht Doris Wanko... ... ...

Diese Webseite verwendet Cookies, um Ihnen ein optimales Online-Erlebnis bieten zu können. Durch die Nutzung dieser Webseite erklären Sie sich mit der Verwendung von Cookies einverstanden. Mehr Infos

Share by:

Ihr Kontakt zu mir

Hier finden Sie mich:

Ihre Nachricht an mich:

Ihre Nachricht an uns:

Quinoa-Gemüse-Laibchen

Bildtitel

Bildtitel

Bildtitel

Bildtitel

Bildtitel

Bildtitel

Bildtitel

Bildtitel

Zubereitungder Quinoa-Gemüse-Laibchen

Quinoa Bolognese Spaghetti

Zubereitung:Quinoa Bolognese Spaghetti

Zubereitung
der Quinoa-Gemüse-Laibchen

Zubereitung:
Quinoa Bolognese Spaghetti